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    把鴨蛋產業煮熟,湖北神丹獲國家科學技術進步二等獎

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    把鴨蛋產業煮熟,湖北神丹獲國家科學技術進步二等獎

    把鴨蛋產業煮熟,湖北神丹獲國家科學技術進步二等獎

      1月10日,國家科學技術獎勵大會在北京舉行。其中,由浙江省農科院盧立志研究員主持、湖北神丹健康食品有限公司參加的“蛋鴨種質創新與產業化” 項目獲得國家科學技術進步獎二等獎。

    把鴨蛋產業煮熟,湖北神丹獲國家科學技術進步二等獎

      湖北神丹公司是我國鴨蛋產業的知名企業,圍繞種鴨-養殖-加工-銷售產業鏈,不斷進行深度開發,把鴨蛋產業煮熟煮透。選育中的“神丹2號”青殼蛋鴨配套系是本項目的亮點之一,經過6個世代的持續選育,具有耗料少、產蛋量高、青殼率高、抗病力強等特點,還有效解決了鴨蛋有腥味的問題,可以和雞蛋一樣煮炒蒸了。

      蛋鴨集約化養殖技術是本項目的亮點之二,神丹公司和盧立志研究員合作,解決了養鴨對水環境的污染問題,鴨住的好、吃的好、抗病力強,全程采用無抗養殖,產的蛋干干凈凈,改變了過去鴨蛋臟兮兮的形象。

      根據現代營養觀念和食品加工技術,對傳統鴨蛋加工產業進行上檔升級,是本項目的又一亮點。湖北神丹公司牽頭制定了《皮蛋》國家標準,皮蛋進入無鉛工藝新時代。神丹皮蛋已成為洋快餐和國內知名餐飲企業皮蛋瘦肉粥的主要原料,皮蛋、咸蛋、蛋黃醬出口到歐美日等發達國家。

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